🇧🇷 ChefTaico
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Preparo de bifes de carne de panela (descrita como picanha fatiada) temperados e selados, ideais para os dias frios, com foco em fogo alto e servir imediatamente.
Video da Receita
Ingredientes
- Picanha fatiada (ou corte similar)
- Suco de laranja
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparo
Divida cada pedaço da carne em três partes iguais, formando bifes.
Dica: A carne utilizada é identificada como 'picanha fatiada' comprada pronta.
Achate os bifes utilizando um martelo de carne.
Prepare a marinada misturando suco de laranja, azeite, sal e pimenta.
Imersa os bifes batidos na marinada, garantindo que fiquem bem temperados.
Dica: Mexa bem a mistura de temperos.
Aqueça uma frigideira em fogo muito alto.
Dica: O fogo deve estar sempre muito alto durante o processo de selagem.
Coloque os bifes na frigideira quente e vire-os imediatamente ao notarem um leve sinal de transpiração superficial.
Dica: Aproveite os sabores que se formam no fundo da panela mexendo-a levemente enquanto cozinha.
Retire a carne da frigideira e sirva logo em seguida, enquanto estiver bem quente.
Dica: Servir imediatamente garante a melhor textura e temperatura.
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Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico29 kcal1%
- Carboidratos0 g0%
- Proteinas1 g1%
- Gorduras totais3 g5%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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