Filé Mignon com Batata Frita

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira para fritar as batatas e, simultaneamente, aqueça uma frigideira separada para o filé.

Use um martelo de carne para amaciar as peças de filé mignon.

Em um pilão ou recipiente, macere o alho com sal e pimenta até obter uma pasta homogênea.

Adicione o suco de laranja à pasta de alho, sal e pimenta, misturando bem.

Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície dos filés de mignon.

Coloque as batatas (previamente preparadas para fritura) no óleo quente. Deixe fritar por cerca de 6 a 7 minutos.

Pincele azeite sobre os filés temperados e coloque-os na frigideira já aquecida.

Assim que o filé estiver na frigideira quente, reduza o fogo para médio.

Vire os filés assim que notarem que eles começaram a 'transpirar' (soltar líquido superficialmente).

Arrume os filés e as batatas fritas no prato. Escorra bem o excesso de óleo das batatas e tempere-as com sal antes de servir.