Almôndegas com Molho de Tomate Rápido

Pique o pão e o deixe de molho no leite até que esteja bem macio.

Incorpore os ovos à mistura de pão e leite, batendo bem para homogeneizar.

Adicione as ervas (bem picadinhas) à mistura de pão e ovo.

Misture o preparado anterior com a carne moída e tempere com sal e pimenta.

Deixe a massa da almôndega descansar enquanto prepara o molho.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alecrim picado.

Junte a polpa de tomate e adicione a mesma quantidade de água.

Acrescente uma folha de manjericão, abaixe o fogo e cozinhe o molho lentamente.

Modele bolinhas com a massa de carne (almôndegas) e coloque-as diretamente no molho para cozinhar.

Tampe a panela e deixe as almôndegas cozinharem no molho por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.

Sirva as almôndegas com o molho sobre a massa de sua preferência.