Ossobuco com Cerveja Preta na Panela de Pressão

Em uma tigela, tempere a farinha de trigo com sal e pimenta.

Passe os pedaços de ossobuco, de forma rústica, na farinha temperada.

Aqueça a banha em uma panela e doure o ossobuco empanado por ambos os lados.

Retire a carne dourada da panela e reserve.

Na panela de pressão, monte camadas alternadas começando com tomate, cebola, folha de louro e alecrim.

Salpique sal e pimenta sobre os vegetais e despeje um pouco de cerveja preta.

Acrescente uma camada de ossobuco e repita as camadas de vegetais, temperos, salpicos e cerveja até finalizar os ingredientes.

Tampe a panela de pressão e, após atingir a pressão, cozinhe por 20 minutos.

Verifique a maciez da carne e, se necessário, cozinhe por mais tempo até o ossobuco estar desprendendo do osso.

Sirva o ossobuco bem quente, regando-o com o molho formado durante o cozimento.