🇧🇷 ChefTaico
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Receita de um pão caseiro macio e crocante, recheado com torresmo.
Video da Receita
Ingredientes
- farinha de trigo tradicional (Coquilho)
- 2colheres de margarina cremosa (Coambo)
- açúcar
- fermento
- sal
- água morna
- torresmo
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Adicione a margarina cremosa à mistura seca e incorpore os ingredientes com uma colher.
Acrescente a água morna gradualmente, misturando até que a massa comece a se formar, e adicione o sal por último.
Dica: Pode ser necessário usar toda a água ou um pouco menos, adicione conforme a necessidade da massa.
Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos até obter uma massa lisa.
Modele a massa em formato de bola, polvilhe um pouco de farinha sobre ela, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, quebre o torresmo em pedaços menores; certifique-se de que ele esteja bem sequinho e desengordurado.
Dica: O torresmo bem seco garante a crocância no pão.
Abra a massa crescida com um rolo formando um retângulo e distribua generosamente o torresmo quebrado sobre a superfície.
Enrole a massa cuidadosamente, apertando levemente para manter o formato, e coloque-a em uma assadeira previamente untada e enfarinhada.
Cubra o pão enrolado e permita que ele cresça novamente, dobrando de tamanho, antes de ir ao forno.
Asse o pão em forno pré-aquecido a 180ºC até que esteja dourado e completamente cozido.
Após retirar do forno, deixe o pão descansar por cerca de 20 minutos antes de servir.
Dica: Sirva quente, idealmente acompanhado de um café.
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Tipo de Cozinha
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