🇧🇷 ChefTaico
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Receita de cubos de peixe temperados e montados em espetos com limão siciliano e tomate, grelhados na brasa e servidos com uma farofa crocante de ovas.
Video da Receita
Ingredientes
- Cubos de peixe
- Limão (suco)
- Sal
- Páprica
- Cheiro verde
- Pimenta
- Limão siciliano (cortado em meia lua)
- Tomate (cortado)
- Azeite
- Cebola
- Alho
- Pimenta dedo de moça
- Ovas
- Farinha de mandioca
Modo de Preparo
Tempere os cubos de peixe misturando-os com suco de limão, sal, páprica, cheiro verde e pimenta.
Dica: Escorra o excesso de líquido do tempero antes de montar o espeto.
Monte os espetos intercalando um pedaço de peixe temperado, uma fatia de limão siciliano (meia lua) e um pedaço de tomate.
Leve os espetos preparados para grelhar em um braseiro até que o peixe esteja cozido.
Prepare o acompanhamento aquecendo azeite em uma frigideira.
Refogue na frigideira a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça até que estejam levemente dourados.
Adicione as ovas ao refogado e mexa continuamente até que a mistura comece a dourar.
Incorpore a farinha de mandioca e o cheiro verde à mistura, ajustando o tempero com sal se necessário. Misture bem.
Desligue o fogo da farofa e sirva imediatamente junto com os espetos de peixe na brasa.
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Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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