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Receita de como preparar bife Ancho na Air Fryer garantindo a suculência, sem ressecar a carne, temperando apenas após o cozimento.
Video da Receita
Ingredientes
- Bife Ancho
- Sal de parrilha
- Pimenta opcional
Modo de Preparo
Corte os bifes de Ancho com aproximadamente 1 cm de espessura (cerca de um dedo de largura).
Dica: Bifes mais grossos garantem mais suculência, evite cortes finos como para bife de panela.
Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C, utilizando a primeira grade.
Dica: A temperatura alta é essencial para o resultado.
Coloque os bifes crus e sem tempero dentro da Air Fryer.
Dica: Não tempere a carne antes para evitar desidratação e borracha.
Asse por 15 minutos no total para um ponto mais passado (acima do mal passado).
Dica: Para carne mal passada, asse por apenas 10 minutos (4 minutos de cada lado).
Após 7 minutos e 30 segundos, vire os bifes para selar o outro lado.
Dica: O tempo total de cozimento é dividido igualmente (7,5 min por lado).
Retire a carne da Air Fryer e, somente neste momento, tempere generosamente com sal de parrilha e pimenta a gosto.
Dica: O sal deve ser adicionado após assar para manter a umidade interna da carne.
Sirva imediatamente, observando a suculência e maciez da carne.
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico15 kcal1%
- Carboidratos0 g0%
- Proteinas1 g2%
- Gorduras totais1 g2%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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