Cobertura de Chocolate Cremosa que Não Endurece

Com o fogo desligado, adicione o chocolate em pó e o leite condensado na panela.

Acrescente o creme de leite ao restante dos ingredientes na panela.

Ligue o fogo (médio para baixo) e mexa continuamente até que a mistura engrosse e comece a ferver.

Se desejar uma calda mole (para sorvete ou panqueca), desligue o fogo assim que levantar fervura e deixe esfriar um pouco.

Para cobertura de bolo (ponto dois), continue cozinhando até que, ao passar a espátula, a calda consiga se separar momentaneamente (fazendo um 'caminho') antes de se juntar rapidamente.

Para ponto de brigadeiro (ponto três), cozinhe até que, ao fazer o caminho com a espátula, a calda demore cerca de cinco segundos para se juntar novamente.

Ao atingir o ponto desejado para cobertura de bolo, desligue o fogo.

Após desligar o fogo, continue mexendo a calda na panela por pelo menos 2 minutos.