🇧🇷 Culinária em Casa
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Receita secreta de frango com coxa e sobrecoxa, batatas e um toque especial de creme de leite para um resultado crocante por fora e macio por dentro.
Video da Receita
Ingredientes
- 3unidades de Batatas grandes
- 1unidade de Pimentão vermelho
- a gosto de Tomate cereja opcional
- 1kg de Coxa e sobrecoxa de frango
- 1colher de sobremesa de Lemon and pepper
- 1colher de sobremesa de Páprica defumada (ou doce)
- 1/4colher de café de Pimenta do reino
- 2colheres de sopa de Mostarda
- 2colheres de sopa de Molho shoyu
- 1colher de sobremesa de Sal
- 1raminho de Tomilho (raminho)
- 1unidade de Suco de limão
- 1colher de sopa bem cheia de Maionese
- 1unidade de Pimenta bode
- 1unidade de Cebola
- unidade de Alho (dente)
- 1caixinha de Creme de leite
Modo de Preparo
Corte as batatas grandes ao meio, em cruz, e distribua-as em uma assadeira.
Dica: Capriche na quantidade de batata, pois é um sucesso na casa do preparador.
Corte as sobrecoxas, se necessário, e distribua-as junto com as batatas na assadeira.
Dica: A sobrecoxa pode ser dividida ao meio.
Misture os temperos: lemon and pepper, páprica (defumada ou doce), pimenta do reino (a gosto, começando com ponta de café), mostarda, molho shoyu, maionese e sal.
Dica: Para a pimenta do reino, comece com uma ponta de café se não estiver acostumado a usar.
Tempere bem o frango e as batatas com a mistura preparada, garantindo que o tempero se espalhe bem.
Dica: Misture tudo muito bem para que o frango absorva todo o tempero.
Adicione os aromáticos: coloque a pimenta bode cortada ao meio, a cebola cortada em cruz (desfazendo as pétalas) e o pimentão vermelho, espalhando-os sobre o frango.
Dica: Desfaça as pétalas da cebola para liberar melhor o aroma.
Acrescente o raminho de tomilho e os tomates cereja (a gosto) na assadeira para perfumar o prato.
Esprema o suco de um limão sobre todo o preparo.
O segredo: coloque um dente de alho descascado embaixo da pele de cada pedaço de frango.
Dica: O alho colocado sob a pele perfuma todo o frango.
Despeje uma caixinha de creme de leite por cima do frango, espalhando-o uniformemente sobre a superfície.
Dica: Este é o segredo para a textura final do frango.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar por 50 minutos.
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico701 kcal35%
- Carboidratos11 g4%
- Proteinas74 g99%
- Gorduras totais39 g70%
- Fibra alimentar2 g9%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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