🇧🇷 Dika da Naka
@
Receita de bolo de maracujá muito macio e perfumado, coberto com um delicioso brigadeiro falso (sem leite condensado) que fica extremamente cremoso.
Video da Receita
Ingredientes
- Ovos inteiros
- Polpa de maracujáSubstitui por: suco concentrado de maracujá
- Óleo
- Açúcar
- Farinha de trigo
- Fermento em pó
- Leite integral
- Açúcar refinado
- Chocolate em pó 50%Substitui por: achocolatado
- Manteiga ou margarina sem sal
Modo de Preparo
No liquidificador, adicione os ovos inteiros, a polpa de maracujá, o óleo e o açúcar.
Dica: Bata bem para triturar as sementes do maracujá. Quem não gostar das sementes pode peneirar a polpa ou usar suco concentrado.
Peneire a farinha de trigo e adicione gradualmente à mistura líquida, misturando delicadamente com um fuê.
Dica: Misturar com fuê em vez de bater no liquidificador ajuda o bolo a ficar mais fofo.
Incorpore o fermento em pó à massa, misturando suavemente até homogeneizar.
Dica: A massa ficará muito perfumada neste ponto.
Despeje a massa em um refratário untado previamente com manteiga (não é necessário enfarinhar).
Dica: O refratário sugerido tem tamanho aproximado de 23x23 cm ou 24x24 cm.
Asse a massa em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e perfumado.
Dica: Faça o teste do cheiro para saber se o bolo está assado.
Enquanto o bolo esfria um pouco, prepare a cobertura de falso brigadeiro, misturando em uma panela o leite integral, o açúcar refinado, o chocolate em pó 50% e a manteiga/margarina sem sal.
Dica: Misture antes de levar ao fogo.
Leve a mistura para cozinhar em fogo baixo, mexendo continuamente até que o creme engrosse e reduza de volume, soltando levemente do fundo da panela (ponto de cobertura cremosa).
Dica: Cozinhar por cerca de 13 minutos deve ser o suficiente para a consistência cremosa. Se quiser ponto de enrolar, deixe por 18-19 minutos.
Com o bolo ainda morno, corte-o em fatias, facilitando a aplicação da cobertura.
Dica: A faca deslizará facilmente devido à maciez do bolo.
Despeje a cobertura de falso brigadeiro quente uniformemente sobre as fatias do bolo.
Dica: O bolo absorverá a cobertura, que ganhará mais cremosidade ao esfriar.
Sirva o bolo com a cobertura. Se desejar, deixe esfriar completamente para que a cobertura fique ligeiramente mais firme.
Gostou dessa receita?
Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico368 kcal18%
- Carboidratos47 g16%
- Proteinas3 g4%
- Gorduras totais20 g37%
- Fibra alimentar1 g3%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Voce tambem pode gostar
YT
Receita de Massa de Pão de Ló Profissional para Assadeiras Grandes
YT
Bolo de Chocolate com Calda Quente e Cobertura de Brigadeiro
YT
Três Opções de Bolo Caseiro: Fubá Fofinho, Chocolate Cremoso e Cinco Xícaras
YT
Bolo de Chocolate Quente Viral
YTBolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante
Comentarios
Deixe seu comentario
Seja o primeiro a comentar!