🇧🇷 Go Han Go
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Uma costela de porco assada lentamente e coberta com um molho barbecue agridoce e picante enriquecido com missô.
Video da Receita
Ingredientes
- 1unidade de Costela de porco
- 1quantidade generosa de Sal
- 1quantidade generosa de Pimenta do reino
- 1quantidade a gosto de Missô (preferencialmente missocarai)Substitui por: miô
- 1quantidade a gosto de Açúcar opcional
- 1quantidade a gosto de Molho barbecue pronto
Modo de Preparo
Remova a membrana da parte inferior da costela de porco utilizando uma colher, desprendendo-a e puxando-a.
Tempere a costela generosamente com sal e pimenta do reino por todos os lados, incluindo as laterais.
Dica: Quanto mais tempero, melhor.
Embrulhe a costela rigorosamente em papel alumínio (de preferência grosso para evitar furos dos ossos).
Dica: Use papel alumínio mais grosso para evitar que o osso o fure.
Asse a costela embrulhada em forno pré-aquecido a 160°C por um período de 1 hora e meia a 2 horas.
Enquanto a costela assa, prepare o molho: refogue levemente o missô (missocarai) em uma panela.
Adicione o molho barbecue pronto ao missô refogado e misture bem até que a consistência fique homogênea, depois reserve o molho.
Retire a costela do forno e descarte o papel alumínio.
Pincele uma camada do molho barbecue de missô sobre a costela.
Retorne a costela ao forno a 160°C por mais 20 minutos.
Após os 20 minutos, pincele mais um pouco do molho barbecue de missô sobre a costela para finalizar.
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico53 kcal3%
- Carboidratos0 g0%
- Proteinas5 g7%
- Gorduras totais3 g6%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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