🇧🇷 Isamara Amâncio
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Este é um bolo de chocolate super molhadinho com uma cobertura crocante. A receita é simples e o resultado é um bolo delicioso, ideal para qualquer momento.
Video da Receita
Ingredientes
- 3unidades de ovos
- 1,5xícara de açúcarSubstitui por: cristal, demerara
- 1xícara de óleoSubstitui por: manteiga, margarina
- 1,5xícara de achocolatadoSubstitui por: chocolate em pó 50% cacau (usar metade da quantidade)
- 1colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1/2colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio
- 2,5xícaras de farinha de trigo
- 1,5xícara de água
- 2xícaras de leite
- 1/2xícara de Nesquik ou outro achocolatado
- 1xícara de açúcar (para cobertura)
- 1/4xícara de manteiga (para cobertura)
- 1/4xícara de leite (para cobertura)
- 1xícara de achocolatado (para cobertura)
Modo de Preparo
Na batedeira ou vasilha, bata os três ovos por um minuto.
Adicione uma xícara e meia de açúcar (pode ser cristal ou demerara) e bata por mais um minuto.
Dica: Substituições de açúcar aceitas são cristal ou demerara.
Acrescente uma xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente) e bata por mais um minuto.
Dica: Se usar manteiga ou margarina, certifique-se de que estejam em temperatura ambiente.
Incorpore uma xícara e meia de achocolatado (ou metade desta quantidade se usar chocolate em pó 50% cacau).
Dica: Se usar chocolate em pó 50% cacau, use apenas metade da quantidade de achocolatado.
Adicione uma colher de sopa rasa de fermento, meia colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio, duas xícaras e meia de farinha de trigo e uma xícara e meia de água em temperatura ambiente.
Dica: As medidas de fermento e bicarbonato devem ser rasas.
Misture levemente e bata a massa por mais um minuto, até obter uma mistura homogênea e bonita.
Dica: A massa deve ficar com uma aparência muito boa.
Transfira a massa para uma assadeira (quadrada de 26 cm x 6 cm) untada com manteiga e farinha de trigo.
Dica: Prepare a assadeira untando-a com manteiga e farinha de trigo.
Asse em forno elétrico pré-aquecido a 170°C (ligado em cima e embaixo) ou em forno convencional a 180°C, até que um palito inserido saia seco.
Dica: O tempo de forno varia até que o palito saia bem limpo.
Após o bolo esfriar, faça furos na superfície com um garfo para receber a calda.
Dica: Furar o bolo o deixará mais gostoso ao absorver a calda.
Para a calda simples (que não vai ao fogo), misture duas xícaras de leite com meia xícara de Nesquik ou outro achocolatado de sua preferência.
Dica: Esta calda não precisa ir ao fogo, e todos os ingredientes da receita são listados na descrição, embora apenas alguns sejam citados aqui.
Despeje a calda sobre o bolo furado e pressione levemente com as mãos para que ela penetre bem no bolo.
Dica: Aperte o bolo suavemente para que a calda seja absorvida completamente.
Prepare a cobertura crocante levando ao fogo médio uma mistura de uma xícara de açúcar, 1/4 de xícara de manteiga (cerca de 50g), 1/4 de xícara de leite (cerca de 50ml) e uma xícara de achocolatado.
Dica: Misture os ingredientes da cobertura antes de ligar o fogo.
Mexa em fogo médio até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um brigadeiro mole.
Dica: O ponto desejado é similar a um brigadeiro mole, que resultará em uma cobertura seca e crocante ao esfriar.
Imediatamente, espalhe a cobertura quente sobre o bolo já regado.
Dica: Jogue a cobertura enquanto ainda estiver quente.
Deixe o bolo em temperatura ambiente até que a cobertura seque completamente e fique sequinha.
Dica: Aguarde a secagem total da cobertura antes de servir.
Corte o bolo no tamanho desejado e sirva.
Dica: Este é considerado o melhor bolo de chocolate que você irá fazer.
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