🇧🇷 Netão Bom Beef
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Receita de ponta de peito bovina assada lentamente na churrasqueira com temperos e cerveja para garantir maciez e suculência.
Video da Receita
Ingredientes
- 1unidade de Ponta de peito bovina
- Cebola
- Alho
- Tomilho
- Pimenta calabresa
- Cerveja (Unfiltered, se possível)
Modo de Preparo
Remova o excesso de gordura da ponta de peito bovina.
Tempere a carne e inicie o processo de selagem (braseamento) na churrasqueira.
Corte as cebolas, pique os dentes de alho e separe um pouco de tomilho e pimenta calabresa.
Após selar por 10 minutos de cada lado, adicione a pimenta calabresa e a cebola picada sobre a carne.
Acrescente mais alho e tomilho por cima da carne.
Corte a gordura que foi retirada da carne em pedaços e distribua por cima da peça para adicionar sabor durante o cozimento.
Despeje a cerveja sobre a ponta de peito na churrasqueira para auxiliar na maciez e sabor.
Dica: A cerveja unfiltered pode agregar muito sabor.
Deixe a carne cozinhando lentamente na churrasqueira por aproximadamente 4 horas, ou até que esteja extremamente macia e desmanchando.
Dica: A carne deve estar macia, desmanchando ao toque, mas ainda firme no suporte.
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Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico59 kcal3%
- Carboidratos1 g0%
- Proteinas7 g9%
- Gorduras totais3 g5%
- Fibra alimentar0 g1%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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