🇧🇷 Panelaterapia
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Receita de arroz cozido com bacon, calabresa, brócolis e ervilha, finalizado com cheiro-verde e mussarela derretida.
Video da Receita
Ingredientes
- 3colheres de sopa de Bacon picado
- 1/2gomo de Calabresa picada
- 1/2unidade de Cebola picada
- 5floretes de Brócolis picado (floretes pequenos)
- 1/3xícara de Ervilha congelada
- 1xícara (240ml) de Arroz tipo agulhinha
- Pimenta do reino
- Sal opcional
- Água
- pouco de Cheiro-verde picado
- pouco de Mussarela em cubos
Modo de Preparo
Doure o bacon e a calabresa em uma panela, utilizando a própria gordura liberada.
Adicione a cebola picada ao refogado e deixe dourar bem para caramelizar.
Dica: Cebola bem dourada confere um sabor mais gostoso e caramelizado ao prato.
Acrescente o brócolis (preferencialmente cru) e a ervilha congelada ao refogado.
Dica: Usar brócolis cru garante que ele cozinhe no ponto ideal junto com o arroz.
Incorpore o arroz (utilizando xícara de 240ml) ao refogado.
Tempere com pimenta do reino, mas evite adicionar sal neste momento, pois o bacon e a calabresa já contêm sal.
Dica: Prove o arroz no final para verificar a necessidade de ajuste de sal.
Adicione água suficiente para cozinhar o arroz, colocando um pouco a mais do que o usual, e cozinhe com a panela destampada para evitar que o brócolis fique acinzentado.
Dica: Se a água secar, adicione mais aos poucos.
Após o cozimento, misture o cheiro-verde picado e os cubos de mussarela ao arroz.
Tampe a panela por um breve período para que o queijo derreta antes de servir.
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Tipo de Cozinha
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