🇧🇷 Panelaterapia
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Uma receita de arroz colorido, nutritivo e visualmente impressionante, feito com repolho roxo, que confere uma cor vibrante ao prato.
Video da Receita
Ingredientes
- 1,5xicara de Repolho roxo
- 2dentes de Alho
- Azeite
- Sal
- 1xicara de Arroz branco
- Água
Modo de Preparo
Processe o repolho roxo até obter uma consistência desejada (pode ser picado ou ralado se não usar processador).
Dica: Processar ajuda o repolho a 'sumir' no meio do arroz.
Refogue os dentes de alho no azeite em uma panela.
Junte o repolho roxo processado ao refogado e deixe murchar brevemente.
Tempere com sal, ajustando a quantidade para compensar tanto o repolho quanto o arroz.
Dica: Adicione um pouco mais de sal do que o usual para arroz branco.
Acrescente o arroz branco e misture bem para que ele absorva o sabor.
Adicione água (preferencialmente quente) na proporção usual para o cozimento do arroz.
Dica: Usar água quente é opcional, mas recomendado.
Cozinhe o arroz até que a água seque.
Dica: No final, o arroz estará úmido, deixe a panela tampada para terminar de secar e ficar com a textura ideal.
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico258 kcal13%
- Carboidratos51 g17%
- Proteinas6 g8%
- Gorduras totais3 g5%
- Fibra alimentar3 g11%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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