Iogurte Natural delicioso e saudável

Aqueça o leite desnatado em uma panela até começar a formar as primeiras bolhas nas laterais. Desligue o fogo.

Enquanto o leite aquece, misture o iogurte natural com o leite em pó semidesnatado em um recipiente separado. Deixe esta mistura atingir a temperatura ambiente.

Se formar nata na superfície do leite aquecido, remova-a.

Verifique a temperatura do leite. A ideal para inocular é entre 42°C e 45°C. Se não tiver termômetro, insira o dedo higienizado; você deve aguentar mantê-lo por 10 segundos sem sentir que está queimando.

Adicione a mistura de iogurte e leite em pó ao leite morno e misture bem.

Embale a panela totalmente com uma toalha e coloque-a dentro do forno desligado para incubar.

Deixe o iogurte incubar por 8 a 12 horas, ou até o dia seguinte, sem abrir o forno.

Após o tempo de incubação, bata o iogurte com um fuê para restaurar a cremosidade.

Distribua o iogurte em potes, preenchendo apenas até a metade, visando adicionar complementos como granola e frutas posteriormente.