Brigadeiro da Rita Lobo

Misture o chocolate em pó com o leite. Se estiver usando cacau em pó puro, dissolva-o completamente no leite em fogo baixo previamente para evitar a formação de grumos.

Adicione o leite condensado e a manteiga à panela com a mistura de leite e chocolate.

Leve a mistura ao fogo e mexa continuamente por aproximadamente 15 minutos após começar a ferver, sem parar, para garantir a cremosidade e evitar que o fundo queime ou empelote.

Retire a massa do fogo quando atingir o ponto desejado para enrolar.

Deixe a massa esfriar completamente antes de manusear para enrolar.

Opcionalmente, se desejar uma versão mais 'limpa' do que o granulado industrializado, passe os brigadeiros nos nibs de cacau, raspas de chocolate ou granulado feito com chocolate de verdade.