Macarrão com Molho de Tomate Rápido

Leve uma panela com 2,5 litros de água ao fogo alto para ferver.

Numa frigideira, coloque o azeite, o alho e os ramos de manjericão e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos para perfumar o azeite.

Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 13 minutos, até formar um molho saboroso e encorpado.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, até 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem.

Escorra a água do macarrão e reserve pelo menos 1 xícara da água do cozimento.

Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho e misture, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário, até que o macarrão termine de cozinhar e o molho fique cremoso.

Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado.

Sirva o macarrão com molho de tomate rápido, decorado com rúcula italiana e queijo parmesão ralado, se desejar.