🇧🇷 Patricio Carvalho
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Uma receita de lombo com abacaxi para o ano novo, com um toque especial da casca de abacaxi para amaciamento da carne.
Video da Receita
Ingredientes
- 1200g de Lombo suíno
- 250g de Bacon
- 1unidade de Abacaxi
- 3dentes de Alho
- 1unidade de Cebola
- 1maço de Cheiro verde
- 2colheres de sopa de Sal
- Pimenta do reino
- 1litro de Água
- 1colher de Amido
Modo de Preparo
Descasque o abacaxi e corte em meias luas
Prepare a marinada batendo as cascas do abacaxi com os outros ingredientes no liquidificador
Corte o lombo em bifes e coloque em um saco plástico ou pote com tampa, cubra com a marinada e deixe marinar por 30 minutos
Distribua os bifes de lombo, abacaxi e bacon em uma travessa e despeje uma concha da marinada por cima
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos
Retire do forno, escorra o excesso do caldo e leve para reduzir em uma panela com fogo médio até encorpar
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico1205 kcal60%
- Carboidratos29 g10%
- Proteinas196 g262%
- Gorduras totais29 g53%
- Fibra alimentar5 g20%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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