🇧🇷 pobre na cozinha
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Este método, aprendido com um chinês de 90 anos, foca em deixar o feijão de molho por um longo período com limão para a absorção correta antes do cozimento sob pressão.
Video da Receita
Ingredientes
- 2xícaras de feijão
- água
- 2rodelas de limão
- folhas de louro
Modo de Preparo
Coloque as duas xícaras de feijão em um recipiente e cubra com água.
Adicione duas rodelas de limão à água com o feijão e misture levemente.
Deixe o feijão de molho por um período mínimo de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
Dica: A troca de água a cada 6 horas é crucial para este processo.
Após o tempo de molho, descarte as rodelas de limão.
Lave o feijão cuidadosamente em água corrente.
Transfira o feijão lavado para uma panela de pressão.
Adicione água suficiente para o cozimento e acrescente as folhas de louro.
Cozinhe o feijão na pressão até que esteja macio e pronto para o consumo.
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Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico405 kcal20%
- Carboidratos75 g25%
- Proteinas25 g33%
- Gorduras totais2 g3%
- Fibra alimentar23 g92%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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