Bolo de Abacaxi Caramelizado

Prepare o caramelo: derreta uma xícara e meia de açúcar e despeje-o no fundo de uma forma (20x28 cm) previamente untada. Adicione o abacaxi caramelizado sobre o açúcar derretido.

Prepare a massa: no liquidificador, bata os três ovos, a xícara e meia de açúcar, a xícara de leite, os 60g de manteiga e as duas xícaras de farinha de trigo.

Adicione a colher de fermento em pó à mistura líquida e bata rapidamente, apenas para incorporar.

Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre a camada de abacaxi e caramelo na forma.

Asse o bolo em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.