🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Receita simples de coquinho crocante ideal para festas juninas, que utiliza vinagre para garantir a crocância e evitar que o doce fique melado.
Video da Receita
Ingredientes
- 1/2xícara de água
- 1colher cheia de vinagre
- 1xícara (250g ml) de açúcar
- 400g de coco ralado
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione a água e uma colher bem cheia de vinagre.
Dica: O vinagre é o segredo para o coquinho não ficar melado depois.
Acrescente a xícara de açúcar (cerca de 250g) à mistura na panela.
Incorpore os 400g de coco ralado à panela e leve ao fogo.
Dica: Você pode usar coco com ou sem casca, conforme sua preferência.
Deixe a mistura ferver e aguarde até que toda a água evapore, mexendo com paciência.
Dica: É preciso ter paciência para deixar a água secar completamente.
Continue cozinhando até que o preparo comece a amarelar, indicando a caramelização, mas evite deixar escurecer demais para não adquirir sabor de queimado.
Dica: O ponto ideal é quando estiver bem amarelinho, mas não excessivamente escuro.
Transfira o doce cozido para um prato, espalhando bem para que possa esfriar de maneira uniforme.
Dica: Depois de frio, o coquinho se soltará facilmente do prato, ficando bem crocante.
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico211 kcal11%
- Carboidratos22 g7%
- Proteinas23 g30%
- Gorduras totais3 g5%
- Fibra alimentar1 g2%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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