Rosca de Polvilho Azedo (Rosca Coruja)

Pese 1 kg de polvilho azedo, separando 300g inicialmente para manipular a massa.

Em uma tigela, adicione a margarina (aproximadamente 40g, o equivalente a uma colher cheia), uma colher de sal e três colheres de açúcar.

Despeje 300 ml de água fervente sobre os ingredientes secos (sal e açúcar) e a margarina.

Acrescente o ovo à mistura e misture ligeiramente.

Transfira a massa para uma bancada limpa e sove, adicionando mais polvilho conforme necessário até que a massa atinja o ponto ideal, não grudando nas mãos.

Modele a massa fazendo uma 'cobrinha' longa e divida-a em porções iguais para formar as roscas (geralmente cinco porções).

Asse as roscas na air fryer pré-aquecida por 15 minutos a 170º Celsius.