🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
@
Receita de rosquinha sequinha feita com vinagre, sem a adição de fermento químico, resultando em uma massa crocante.
Video da Receita
Ingredientes
- 2 de Ovo
- 1xicara de Açúcar
- 0pitada de Sal
- 3colher rasinha de Óleo
- 2colher de Vinagre
- 3,5xicara de Trigo (farinha de trigo)
Modo de Preparo
Bata levemente os dois ovos em uma tigela.
Adicione o açúcar, uma pitada de sal e as três colheres rasas de óleo aos ovos batidos e misture.
Dica: O sal é importante para realçar o sabor.
Acrescente as duas colheres de vinagre à mistura.
Incorpore gradualmente a farinha de trigo (comece com três xícaras e adicione até a massa dar o ponto, usando até três xícaras e meia), trabalhando a massa até obter o ponto desejado para modelar.
Dica: A intenção é fazer uma rosquinha bem sequinha, diferente das receitas que levam fermento e encharcam.
Aqueça óleo em uma frigideira em fogo alto para fritura.
Dica: É crucial fritar em fogo alto para que a rosquinha não absorva muito óleo e não fique crua por dentro.
Modele a massa em formato de rosquinha e coloque-as para fritar em óleo quente.
Vire as rosquinhas constantemente durante a fritura para garantir que cozinhem bem por dentro sem queimar ou amarelar rapidamente.
Dica: Vire logo após colocar na panela para um cozimento uniforme.
Retire as rosquinhas fritas e escorra o excesso de óleo.
Dica: Observe que o óleo permanecerá limpo no fundo, pois a receita não leva fermento (o que evita que a massa fique encharcada).
Sirva quando estiverem prontas, observando que ficam bem crocantes e comestíveis sem culpa.
Dica: A textura final deve ser bem crocante e macia.
Gostou dessa receita?
Dietas compativeis
Alergenos presentes
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Voce tambem pode gostar
Comentarios
Deixe seu comentario
Seja o primeiro a comentar!