Receita de croquete de costela com mandioca, cremosa e cheia de sabor
Video da Receita
Ingredientes
- Costela bovinaSubstitui por: costela suína
- Mandioca
- Cebola
- Alho
- Tomate
- Pimenta dedo de moça
- Pimenta de cheiro verde
- Páprica defumada
- Cominho em grãos
- Farinha de roscaSubstitui por: farinha de trigo
- Óleo
- Sal
- Pimenta do reino
- Coentro picado
- Farinha de mandiocaSubstitui por: farinha de trigo
- Ovo
- Farinha panco
Modo de Preparo
Corte as costelas em pedaços menores
Tempere as costelas com sal, pimenta do reino e deixe descansar por uma hora
Cozinhe as costelas em uma panela com óleo até dourar
Adicione cebola picada e alho bem picado à panela e refogue até dourar
Adicione tomate, pimenta dedo de moça e pimenta de cheiro verde à panela e cozinhe até ficar macio
Adicione páprica defumada, cominho em grãos e mandioca crua picada à panela
Coloque a mistura na panela de pressão e cozinhe por 40 minutos
Separe a carne e a mandioca e processe a mandioca até virar uma pasta
Misture a carne desfiada com a pasta de mandioca e adicione coentro picado e farinha de mandioca
Modele os croquetes e passe na farinha de trigo, ovo batido e farinha panco
Frite os croquetes até dourar
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico300 kcal15%
- Carboidratos36 g12%
- Proteinas7 g10%
- Gorduras totais15 g26%
- Fibra alimentar3 g12%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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