Cookie com Gotas de Chocolate Fácil e Perfeito

Na batedeira, combine a manteiga em ponto de pomada, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Adicione algumas gotas de essência de baunilha.

Bata os ingredientes da etapa anterior até formar um creme homogêneo.

Acrescente o ovo e misture levemente até incorporar.

Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó de uma só vez. Misture em velocidade baixa até a massa começar a se formar, parando para raspar as laterais se necessário.

Incorpore as gotas de chocolate à massa apenas misturando.

Divida a massa em porções de 65g a 70g, moldando-as grosseiramente em formato de bola rústica e posicionando-as em uma assadeira (não é necessário untar nem usar papel manteiga).

Distribua algumas gotas extras de chocolate por cima de cada bolacha para garantir um visual apetitoso após assar.

Leve os cookies ao freezer por aproximadamente 10 minutos para pré-congelar, o que ajuda a manter o formato durante o cozimento.

Asse os cookies em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que estejam bem assados, sem pressa.