🇧🇷 Receitas e Temperos
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Receita cremosa e fácil de salpicão de bacalhau, ideal para o Natal, utilizando bacalhau dessalgado e pronto para uso.
Video da Receita
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado (pronto)
- Batatas
- a gosto de Cenoura
- a gosto de Salsão
- a gosto de Cebola
- Suco de limão
- Azeite
- Creme de leite
- Maionese
- Sal
- Raspas de limão
- Pimenta do reino
- Salsinha
- Batata palha
Modo de Preparo
Cozinhe o bacalhau dessalgado em água até levantar fervura e conte 10 minutos. Retire o bacalhau. Reserve a água do cozimento (ou água limpa) para cozinhar as batatas.
Dica: Como o bacalhau já é dessalgado e pronto, ele pode ir direto para a panela com a água quente.
Cozinhe as batatas na água reservada até ficarem macias.
Dica: Cozinhar as batatas no caldo do bacalhau (ou água reservada) as deixará mais saborosas.
Desfie o bacalhau em lascas finas após o cozimento.
Em uma tigela grande, combine as lascas de bacalhau, as batatas cozidas, a cenoura picada, o salsão picado e a cebola em cubos.
Tempere a mistura adicionando suco de limão, azeite, creme de leite, maionese, sal, raspas de limão, pimenta do reino e salsinha picada.
Transfira a salada cremosa para uma travessa que será utilizada para servir, verificando a cremosidade.
Finalize o prato cobrindo com batata palha e mais lascas de bacalhau.
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Tipo de Cozinha
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