Arroz com Frango em Uma Panela Só

Aqueça uma quantidade de óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira.

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino e coloque-os para fritar em fogo alto, sem mexer inicialmente, para que dourem por 2 a 5 minutos por lado.

Tempere o frango dourado com páprica doce defumada.

Adicione o tomate picado (sem semente) e a cenoura pequena picada à frigideira.

Acrescente o temperinho caseiro com alho, cebola e pimentão (ou os vegetais separados), e refogue bem para que os temperos dourem e o tomate murche.

Junte o arroz e refogue ligeiramente em fogo alto por um curto período para selar os grãos e incorporar os temperos.

Adicione a ervilha fresca e as três xícaras de água morna.

Misture para incorporar todos os ingredientes e prove o caldo para ajustar o sal e a pimenta, se necessário.

Cozinhe com a panela semitampada por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a água seque completamente. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

Na metade do cozimento, misture novamente para distribuir melhor a ervilha e os legumes no arroz.

Após a água secar totalmente, tampe a panela e deixe o arroz descansar por mais 5 minutos.

Finalize salpicando cheiro verde e espremendo meio limão sobre o prato.