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Esta receita de bolo cremoso com doce de leite é uma versão irresistível, mais gostosa que a queijadinha tradicional, resultando em uma sobremesa densa e úmida.
Video da Receita
Ingredientes
- 3unidades de Ovos grandes
- 400g de Doce de leite (cozido em lata ou comprado pronto)
- 100g de Coco seco ralado (em flocos)
- 50g de Queijo parmesão ralado
- 3colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1colher de chá de Fermento químico (para bolo)
- Manteiga (para untar a forma)
- Farinha de trigo (para polvilhar a forma)
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture os três ovos grandes com a lata de 400g de doce de leite até que os ingredientes se incorporem e formem um creme homogêneo.
Dica: O preparo pode ser feito em liquidificador ou batedeira, mas se usar liquidificador, não bata após adicionar o coco para manter a textura.
Incorpore o coco seco ralado (100g), o queijo parmesão ralado (50g), as três colheres de sopa de farinha de trigo e a colher de chá de fermento químico à mistura de ovos e doce de leite.
Dica: Troque o batedor de arame (fouet) por uma espátula ao adicionar os ingredientes secos.
Misture bem com a espátula até que a farinha e o fermento estejam incorporados, dissolvendo a farinha, mesmo que a massa não fique homogênea devido ao coco.
Dica: Não há risco de a receita dar errado devido à base de doce de leite.
Unte uma forma de 21x18 cm com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Transfira toda a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente.
Dica: O cheiro da massa já é delicioso; o aroma caramelizado perfumará a casa durante o cozimento.
Leve a massa ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Dica: O ponto ideal é quando o bolo estiver firme ao toque. Se espetado com um palito, ele não deve sair totalmente limpo, pois a textura final é cremosa e úmida, parecida com queijadinha.
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar antes de desenformar e cortar.
Dica: É recomendado esperar esfriar completamente para evitar que a parte cremosa quebre ao desenformar.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico1635 kcal82%
- Carboidratos278 g93%
- Proteinas55 g73%
- Gorduras totais32 g58%
- Fibra alimentar9 g34%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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