🇧🇷 Rui Morschel
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Uma forma criativa de aproveitar o peixe que marinou por tempo demais no leite de tigre, grelhando-o rapidamente para dar nova textura e sabor.
Video da Receita
Ingredientes
- Peixe marinado em Leite de Tigre (sobras de ceviche)
- Cebolinha roxa opcional
- Coentro opcional
- Milho tostado opcional
Modo de Preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Quando a panela estiver quente, adicione os cubos de peixe previamente marinados no leite de tigre.
Grelhe o peixe rapidamente, virando-o após cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos, até que esteja levemente dourado dos dois lados.
Dica: O tempo de grelhar deve ser muito curto para evitar que o peixe se desfaça, devido à acidez da marinada que já o degradou.
Retire o peixe grelhado da frigideira.
Sirva o peixe grelhado, sugerindo acompanhamentos opcionais como cebolinha roxa picada, coentro e milho tostado.
Dica: Esta preparação pode ser usada como entrada, recheio de sanduíche ou acompanhamento para arroz e salada.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico47 kcal2%
- Carboidratos11 g4%
- Proteinas1 g1%
- Gorduras totais0 g1%
- Fibra alimentar2 g6%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
peruanaEquipamentos necessarios
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